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啤酒

作者：特雷納
出版社：青島出版社出版時(shí)間：2004-01-01
開(kāi)本： 16開(kāi) 頁(yè)數(shù)： 251
本類(lèi)榜單：美食銷(xiāo)量榜
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啤酒 版權(quán)信息

  • ISBN：7543630125
  • 條形碼：9787543630123 ; 978-7-5436-3012-3
  • 裝幀：簡(jiǎn)裝本
  • 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
  • 重量：500
  • 所屬分類(lèi)：>

啤酒 本書(shū)特色

啤酒已有數(shù)千年歷史。*簡(jiǎn)單的啤酒釀制原料有生芽后烘干的谷物、水、調(diào)味的香草和香料、酵母等。雖說(shuō)大麥?zhǔn)钱?dāng)今啤酒的主要谷物原料，但小麥、大米、玉米、小米和高梁都曾作為原料講過(guò)啤酒坊。

啤酒 內(nèi)容簡(jiǎn)介

世界啤酒市場(chǎng)的日新月異，至少要部分歸功于那些啤酒巨頭的營(yíng)銷(xiāo)努力。正宗艾爾啤酒和其它特色啤酒凝聚了釀造者的忘我傾心和精湛技藝，因此將永遠(yuǎn)占有一席之地，但是，批量生產(chǎn)貯藏啤酒的廠家才是啤酒業(yè)的主導(dǎo)力量。合并與吞并已經(jīng)促成了幾個(gè)業(yè)務(wù)覆蓋幾大洲的國(guó)際啤酒巨頭，然而人口數(shù)量才是決定*大市場(chǎng)所在的關(guān)鍵因素。

啤酒 目錄

黃金飲品
啤酒釀造的歷史與發(fā)展
釀造過(guò)程
啤酒風(fēng)格及其淵源
品味與鑒賞
世界各地的啤酒釀造
英國(guó)和愛(ài)爾蘭
德國(guó)
比利時(shí)
歐洲其他國(guó)家
美國(guó)和加拿大
澳大利亞和新西蘭
非洲和亞洲
詞匯表
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