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綠色食品生產(chǎn)技術(shù)

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綠色食品生產(chǎn)技術(shù) 版權(quán)信息

綠色食品生產(chǎn)技術(shù) 內(nèi)容簡介

隨著經(jīng)濟社會的快速發(fā)展和人們消費水平的不斷提高，人們的消費偏好由注重量的滿足轉(zhuǎn)向質(zhì)的追求，綠色健康的食品受到更多消費者的青睞。我國主要農(nóng)產(chǎn)品已由過去的供需緊張轉(zhuǎn)向平衡狀態(tài)，一方面中低端農(nóng)產(chǎn)品供過于求，另一方面優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品又供不應(yīng)求。為此，大力發(fā)展綠色食品，對于滿足消費者的健康需求和優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)具有重要的意義。綠色食品的生產(chǎn)、加工、包裝、儲運、銷售環(huán)節(jié)等生產(chǎn)過程，必須遵循一系列嚴格的生產(chǎn)標準。本書在這一系列綠色食品生產(chǎn)標準指導(dǎo)下，結(jié)合綠色食品生產(chǎn)實際，以通俗易懂的語言，向廣大農(nóng)民朋友傳遞綠色食品的相關(guān)知識和

綠色食品生產(chǎn)技術(shù) 目錄

**章 綠色食品生產(chǎn)概述
**節(jié) 綠色食品的含義與特征
一、綠色食品的含義
二、綠色食品的特征
第二節(jié) 綠色食品與無公害農(nóng)產(chǎn)品、有機食品的關(guān)系
一、綠色食品與無公害農(nóng)產(chǎn)品、有機食品的共同點
二、綠色食品與無公害農(nóng)產(chǎn)品、有機食品的不同點
第三節(jié) 我國綠色食品的發(fā)展現(xiàn)狀與機遇
一、我國綠色食品的發(fā)展現(xiàn)狀
二、我國綠色食品的發(fā)展機遇

第二章 綠色食品的質(zhì)量標準與認證管理
**節(jié) 綠色食品標準的制定
一、綠色食品標準的概念
二、綠色食品標準的作用
三、綠色食品標準的制定原則
第二節(jié) 綠色食品標準體系的構(gòu)成
一、綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準
二、綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標準
三、綠色食品產(chǎn)品標準
四、綠色食品包裝標簽標準
五、綠色食品貯藏、運輸標準
六、綠色食品其他相關(guān)標準
七、綠色食品標準體系的特點
第三節(jié) 綠色食品的申報認證
一、綠色食品認證申請程序
二、申請人資格
三、申請表格填寫及實地考察
第四節(jié) 綠色食品標志的使用與管理
一、綠色食品商標的注冊范圍
二、綠色食品標志的使用和管理
第五節(jié) 綠色食品生產(chǎn)基地認證與管理
一、綠色食品基地標準
二、綠色食品基地的申報
三、綠色食品基地的管理

第三章 種植業(yè)綠色食品生產(chǎn)技術(shù)
**節(jié) 種植業(yè)綠色食品生產(chǎn)基本要求
一、作物種子和種苗的選擇
二、綠色食品生產(chǎn)種植技術(shù)
第二節(jié) 綠色食品生產(chǎn)的肥料使用
一、施肥與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量
二、增施有機肥
三、科學(xué)合理施用化學(xué)肥料
四、推廣使用微生物肥料
第三節(jié) 綠色食品生產(chǎn)的農(nóng)藥使用
……

第四章 養(yǎng)殖業(yè)綠色食品生產(chǎn)技術(shù)
第五章 綠色食品加工技術(shù)
第六章 綠色食品包裝和貯運技術(shù)

參考文獻
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綠色食品生產(chǎn)技術(shù) 節(jié)選

　　《綠色食品生產(chǎn)技術(shù)》：　　（4）證明商標經(jīng)公告后的使用人可以作為利害關(guān)系人參與侵權(quán)訴訟，一般商標的被許可人不能參與侵權(quán)訴訟！　【G色食品標志是經(jīng)中國綠色食品發(fā)展中心在國家工商行政管理局商標局注冊的質(zhì)量證明商標，用于證明無污染的、安全優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)的食品。和其他商標一樣，綠色食品標志具有商標所有的通性：專用性、限定性和保護地域性，受法律保護。　。ㄈ┚G色食品標志監(jiān)督管理　　綠色食品是質(zhì)量的保證，涉及國家利益，也涉及消費者利益，全社會都應(yīng)該從這兩方面利益出發(fā)，加強對綠色食品標志正確使用的監(jiān)督管理！　【G色食品“由土地到餐桌”每個環(huán)節(jié)的監(jiān)督控制，構(gòu)成了綠色食品質(zhì)量監(jiān)督體系！　τ谒腥〉镁G色食品使用權(quán)的產(chǎn)品，都有多環(huán)節(jié)的監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)對其進行監(jiān)督。中國綠色食品發(fā)展中心對綠色食品整個生產(chǎn)環(huán)節(jié)（環(huán)境、規(guī)程、食品、商品）進行監(jiān)督管理。定點的綠色食品環(huán)境監(jiān)測機構(gòu)負責(zé)環(huán)境質(zhì)量的抽查檢驗，各省綠色食品委托管理機構(gòu)標志專職管理人員監(jiān)督種植、養(yǎng)殖、加工等操作規(guī)程的實施，定點綠色食品監(jiān)測中心根據(jù)中心下達任務(wù)，對產(chǎn)品進行抽檢，而市場中流通的綠色食品更要接受食品監(jiān)測機構(gòu)的監(jiān)督。此外，綠色食品標志監(jiān)督管理的具體做法如下。　　1.年審制　　中國綠色食品發(fā)展中心對綠色食品標志進行統(tǒng)一監(jiān)督管理，并根據(jù)使用單位的生產(chǎn)條件、產(chǎn)品質(zhì)量狀況、標志使用情況、合同的履行情況、環(huán)境及產(chǎn)品的抽檢（復(fù)檢）結(jié)果及消費者的反映，對綠色食品標志使用證書實行年審。年審不合格者，取消產(chǎn)品的標志使用權(quán)，并予以公告。由各省綠色食品標志專職管理人員負責(zé)收回證書，并上報綠色食品發(fā)展中心！　2.抽檢　　中國綠色食品發(fā)展中心根據(jù)對使用單位的年審情況，于每年年初下達抽檢任務(wù)，指定定點的環(huán)境監(jiān)測機構(gòu)、食品檢測機構(gòu)對使用標志的產(chǎn)品及其產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境質(zhì)量進行抽檢。抽檢不合格者，取消其標志使用權(quán)，并予以公告！　3.標志專職管理人員的監(jiān)督　　綠色食品標志專職管理人員對所轄區(qū)域內(nèi)的綠色食品生產(chǎn)企業(yè)，每年至少進行一次監(jiān)督、考察。監(jiān)督綠色食品生產(chǎn)企業(yè)種植、養(yǎng)殖、加工等規(guī)程的實施及標志許可使用合同的履行情況，并將監(jiān)督、考察情況匯報綠色食品發(fā)展中心！　4.消費者監(jiān)督　　使用單位應(yīng)接受全部消費者的監(jiān)督。為了鼓勵消費者對綠色食品質(zhì)量的監(jiān)督，中國綠色食品發(fā)展中心除加大宣傳力度，使消費者能認識綠色食品標志、了解綠色食品外，對消費者發(fā)現(xiàn)的不符合標準的綠色食品將責(zé)成生產(chǎn)企業(yè)進行經(jīng)濟賠償，對舉報者予以獎勵，對有產(chǎn)品質(zhì)量問題的企業(yè)進行查處！　。ㄋ模┚G色食品標志的法律管理　　法律管理是綠色食品標志管理的核心。運用法律手段保護綠色食品標志，對于維護綠色食品標志注冊人的合法權(quán)益、維護綠色食品標志的整體形象、保障綠色食品工程的順利實施、促進農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，都具有積極的意義！　1.綠色食品標志的法律保護　　綠色食品標志屬知識產(chǎn)權(quán)范疇。中國綠色食品發(fā)展中心、綠色食品委托管理機構(gòu)及獲得綠色食品標志使用權(quán)的企業(yè)須執(zhí)行《商標法》《反不正當(dāng)競爭法》《產(chǎn)品質(zhì)量法》等諸多法律。　　《商標法》是綠色食品標志必須執(zhí)行且對標志予以*大力度保護的基本法律！渡虡朔ā返谌龡l規(guī)定：“經(jīng)商標局核準注冊的商標為注冊商標，商標注冊人享有專用權(quán)，受法律保護。”　　開發(fā)推廣綠色食品是一項新工作，用法律保護綠色食品標志是實施綠色食品工程不可缺少的手段。為此，國家工商行政管理局和農(nóng)業(yè)部聯(lián)合發(fā)文《關(guān)于依法使用、保護“綠色食品”商標標志的通知》（工商標字[1992]第77號），為進一步加強綠色食品商標標志保護提供了有利條件。　　依據(jù)上述法規(guī)，中國綠色食品發(fā)展中心制定了《綠色食品標志管理辦法》，規(guī)定了綠色食品標準及申請操作程序。綠色食品企業(yè)必須嚴格執(zhí)行！　　

綠色食品生產(chǎn)技術(shù) 作者簡介

范以香，女，1979年出生。畢業(yè)于山東農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)專業(yè)，本科學(xué)歷，農(nóng)學(xué)學(xué)士學(xué)位。1997年參加工作，工作單位岱岳區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，從事農(nóng)民教育培訓(xùn)工作20年。先后獲得山東省科教興農(nóng)創(chuàng)業(yè)標兵、山東省農(nóng)民科技教育培訓(xùn)先進個人稱號，榮獲山東省人事廳、農(nóng)業(yè)廳表彰的農(nóng)民科技教育培訓(xùn)工作三等功獎勵。山東省教學(xué)能手，全國優(yōu)秀教師。主要講授《農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)》與《農(nóng)民智能手機應(yīng)用》。2016年至今全省新型職業(yè)農(nóng)民培育工程講師。主編《家庭農(nóng)場與合作社運營與管理》，撰寫并發(fā)表《如何提高基層教師素質(zhì)》文章。 主持和參與泰安市農(nóng)牧漁業(yè)豐收計劃獎6項，在國內(nèi)核心期刊發(fā)表論文3余篇，獲岱岳區(qū)科技進步獎2項。特別是主持“旱稻新品種篩選與示范項目”，推廣旱稻輕簡化栽培技術(shù)，主持“麥稻輪作雙主糧模式”獲泰安市岱岳區(qū)科技進步二等獎。 2020年參加首屆“智匯岱岳共創(chuàng)未來”高層次人才創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽，主持的“三蟲聯(lián)盟激活生態(tài)農(nóng)業(yè)循環(huán)”課題，獲得產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新三等獎。

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