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汪曾祺散文

作者：汪曾祺
出版社：長(zhǎng)江文藝出版社出版時(shí)間：2021-08-01
開(kāi)本： 16開(kāi) 頁(yè)數(shù)： 243
讀者評(píng)分：5分1條評(píng)論
本類(lèi)榜單：文學(xué)銷(xiāo)量榜
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汪曾祺散文 版權(quán)信息

汪曾祺散文 本書(shū)特色

入選《中小學(xué)生閱讀指導(dǎo)目錄》，收錄入選語(yǔ)文教材篇目 沈從文、賈平凹、王蒙等一致推薦的京派大師散文精華結(jié)集

汪曾祺散文 內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書(shū)是汪曾祺的散文精選集，從草木春秋、舌尖韻味、歲月留痕、品悟人生四個(gè)部分來(lái)展示汪曾祺先生的生活情趣和人生態(tài)度。世間一草一木、一茶一飯，一人一事，都在他水洗般干凈的文字下，透出濃濃的趣味和美好的詩(shī)意。他深受中國(guó)傳統(tǒng)文化的濡染，并將它融入自己的骨血中，寫(xiě)盡了今人所缺乏的優(yōu)雅氣度，寫(xiě)盡了屬于每個(gè)中國(guó)人的鄉(xiāng)愁。

汪曾祺散文 目錄

輯一草木春秋
花園 / 003
昆明的雨 / 011
夏天 / 015
冬天 / 018
人間草木 / 021
葡萄月令 / 025
北京人的遛鳥(niǎo) / 030
淡淡秋光 / 033
歲朝清供 / 038

輯二舌尖韻味
四方食事 / 043
故鄉(xiāng)的野菜 / 050
昆明菜 / 054
五味 / 062
肉食者不鄙 / 066
魚(yú)我所欲也 / 071
豆腐 / 074
貼秋膘 / 080
韭菜花 / 083
果蔬秋濃 / 085
豆汁兒 / 089
尋常茶話(huà) / 091

輯三歲月留痕
壩上 / 099
西山客話(huà) / 102
四川雜憶 / 107
天山行色 / 118
嚴(yán)子陵釣臺(tái) / 135
湘行二記 / 138
泰山片石 / 145
七載云煙 / 157
跑警報(bào) / 167
沈從文先生在西南聯(lián)大 / 174
星斗其文，赤子其人 / 181
金岳霖先生 / 190
老舍先生 / 194
聞一多先生上課 / 198

輯四品悟人生
國(guó)子監(jiān) / 203
我的祖父祖母 / 210
“無(wú)事此靜坐” / 216
我的父親 / 218
我的母親 / 224
多年父子成兄弟 / 228
胡同文化
——攝影藝術(shù)集《胡同之沒(méi)》序 / 232
隨遇而安 / 236

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汪曾祺散文 節(jié)選

昆明的雨 寧坤要我給他畫(huà)一張畫(huà)，要有昆明的特點(diǎn)。我想了一些時(shí)候，畫(huà)了一幅：右上角畫(huà)了一片倒掛著的濃綠的仙人掌，末端開(kāi)出一朵金黃色的花；左下畫(huà)了幾朵青頭菌和牛肝菌。題了這樣幾行字： 昆明人家常于門(mén)頭掛仙人掌一片以辟邪，仙人掌懸空倒掛尚能存活開(kāi)花。于此可見(jiàn)仙人掌生命之頑強(qiáng)，亦可見(jiàn)昆明雨季空氣之濕潤(rùn)。雨季則有青頭菌、牛肝菌，味極鮮腴。 我想念昆明的雨。 我以前不知道有所謂雨季！坝昙尽，是到昆明以后才有了具體感受的。 我不記得昆明的雨季有多長(zhǎng)，從幾月到幾月，好像是相當(dāng)長(zhǎng)的。但是并不使人厭煩。因?yàn)槭窍孪峦Ｍ、停停下下，不是連綿不斷，下起來(lái)沒(méi)完。而且并不使人氣悶。我覺(jué)得昆明雨季氣壓不低，人很舒服。 昆明的雨季是明亮的、豐滿(mǎn)的，使人動(dòng)情的。城春草木深，孟夏草木長(zhǎng)。昆明的雨季，是濃綠的。草木的枝葉里的水分都到了飽和狀態(tài)，顯示出過(guò)分的、近于夸張的旺盛。 我的那張畫(huà)是寫(xiě)實(shí)的。我確實(shí)親眼看見(jiàn)過(guò)倒掛著還能開(kāi)花的仙人掌。舊日昆明人家門(mén)頭上用以辟邪的多是這樣一些東西：一面小鏡子，周?chē)?huà)著八卦，下面便是一片仙人掌，——在仙人掌上扎一個(gè)洞，用麻線穿了，掛在釘子上。昆明仙人掌多，且極肥大。有些人家在菜園的周?chē)N了一圈仙人掌以代替籬笆！N了仙人掌，豬羊便不敢進(jìn)園吃菜了。仙人掌有刺，豬和羊怕扎。 昆明菌子極多。雨季逛菜市場(chǎng)，隨時(shí)可以看到各種菌子。*多，也*便宜的是牛肝菌。牛肝菌下來(lái)的時(shí)候，家家飯館賣(mài)炒牛肝菌，連西南聯(lián)大食堂的桌子上都可以有一碗。牛肝菌色如牛肝，滑，嫩，鮮，香，很好吃。炒牛肝菌須多放蒜，否則容易使人暈倒。青頭菌比牛肝菌略貴。這種菌子炒熟了也還是淺綠色的，格調(diào)比牛肝菌高。菌中之王是雞，味道鮮濃，無(wú)可方比。雞是名貴的山珍，但并不真的貴得驚人。一盤(pán)紅燒雞的價(jià)錢(qián)和一碗黃燜雞不相上下，因?yàn)檫@東西在云南并不難得。有一個(gè)笑話(huà)：有人從昆明坐火車(chē)到呈貢，在車(chē)上看到地上有一棵雞，他跳下去把雞撿了，緊趕兩步，還能爬上火車(chē)。這笑話(huà)用意在說(shuō)明昆明到呈貢的火車(chē)之慢，但也說(shuō)明雞隨處可見(jiàn)。有一種菌子，中吃不中看，叫做干巴菌。乍一看那樣子，真叫人懷疑：這種東西也能吃？！顏色深褐帶綠，有點(diǎn)像一堆半干的牛糞或一個(gè)被踩破了的馬蜂窩。里頭還有許多草莖、松毛，亂七八糟！可是下點(diǎn)功夫，把草莖松毛擇凈，撕成蟹腿肉粗細(xì)的絲，和青辣椒同炒，入口便會(huì)使你張目結(jié)舌：這東西這么好吃？！還有一種菌子，中看不中吃，叫雞油菌。都是一般大小，有一塊銀元那樣大，滴溜兒圓，顏色淺黃，恰似雞油一樣。這種菌子只有做菜時(shí)配色用，沒(méi)甚味道。 雨季的果子，是楊梅。賣(mài)楊梅的都是苗族女孩子，戴一頂小花帽子，穿著扳尖的繡了滿(mǎn)幫花的鞋，坐在人家階石的一角，不時(shí)吆喝一聲：“賣(mài)楊梅——”，聲音嬌嬌的。她們的聲音使得昆明雨季的空氣更加柔和了。昆明的楊梅很大，有一個(gè)乒乓球那樣大，顏色黑紅黑紅的，叫做“火炭梅”。這個(gè)名字起得真好，真是像一球燒得熾紅的火炭！一點(diǎn)都不酸！我吃過(guò)蘇州洞庭山的楊梅、井岡山的楊梅，好像都比不上昆明的火炭梅。 雨季的花是緬桂花。緬桂花即白蘭花，北京叫做“把兒蘭”（這個(gè)名字真不好聽(tīng)）。云南把這種花叫做緬桂花，可能*初這種花是從緬甸傳入的，而花的香味又有點(diǎn)像桂花，其實(shí)這跟桂花實(shí)在沒(méi)有什么關(guān)系。——不過(guò)話(huà)又說(shuō)回來(lái)，別處叫它白蘭、把兒蘭，它和蘭也挨不上呀，也不過(guò)是因?yàn)樗芟悖愕孟裉m花。我在家鄉(xiāng)看到的白蘭多是一人高，昆明的緬桂是大樹(shù)！我在若園巷二號(hào)住過(guò)，院里有一棵大緬桂，密密的葉子，把四周房間都映綠了。緬桂盛開(kāi)的時(shí)候，房東（是一個(gè)五十多歲的寡婦）和她的一個(gè)養(yǎng)女，搭了梯子上去摘，每天要摘下來(lái)好些，拿到花市上去賣(mài)。她大概是怕房客們亂摘她的花，時(shí)常給各家送去一些。有時(shí)送來(lái)一個(gè)七寸盤(pán)子，里面擺得滿(mǎn)滿(mǎn)的緬桂花！帶著雨珠的緬桂花使我的心軟軟的，不是懷人，不是思鄉(xiāng)。 雨，有時(shí)是會(huì)引起人一點(diǎn)淡淡的鄉(xiāng)愁的。李商隱的《夜雨寄北》是為許多久客的游子而寫(xiě)的。我有一天在積雨少住的早晨和德熙從聯(lián)大新校舍到蓮花池去。看了池里的滿(mǎn)池清水，看了著比丘尼裝的陳圓圓的石像（傳說(shuō)陳圓圓隨吳三桂到云南后出家，暮年投蓮花池而死），雨又下起來(lái)了。蓮花池邊有一條小街，有一個(gè)小酒店，我們走進(jìn)去，要了一碟豬頭肉，半市斤酒（裝在上了綠釉的土瓷杯里），坐了下來(lái)。雨下大了。酒店有幾只雞，都把腦袋反插在翅膀下面，一只腳著地，一動(dòng)也不動(dòng)地在檐下站著。酒店院子里有一架大木香花。昆明木香花很多，有的小河沿岸都是木香，但是這樣大的木香卻不多見(jiàn)。一棵木香，爬在架上，把院子遮得嚴(yán)嚴(yán)的。密匝匝的細(xì)碎的綠葉，數(shù)不清的半開(kāi)的白花和飽漲的花骨朵，都被雨水淋得濕透了。我們走不了，就這樣一直坐到午后。四十年后，我還忘不了那天的情味，寫(xiě)了一首詩(shī)： 蓮花池外少行人， 野店苔痕一寸深。 濁酒一杯天過(guò)午， 木香花濕雨沉沉。 我想念昆明的雨。 一九八四年五月十九日 載一九八四年第十期《北京文學(xué)》

汪曾祺散文 作者簡(jiǎn)介

汪曾祺（1920—1997），現(xiàn)當(dāng)代著名小說(shuō)家、散文家、美食家。師從沈從文，京派作家代表。小說(shuō)代表作有《大淖記事》《受戒》等，其散文《端午的鴨蛋》《昆蟲(chóng)備忘錄》《昆明的雨》皆入選中小學(xué)語(yǔ)文課本。

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