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水腫與營養(yǎng)

出版社：學(xué)苑出版社出版時間：2023-06-01
開本： 16開 頁數(shù)： 419
中 圖 價:¥44.5(5.7折) 定價  ¥78.0 登錄后可看到會員價
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水腫與營養(yǎng) 版權(quán)信息

水腫與營養(yǎng) 內(nèi)容簡介

為了指導(dǎo)臨床工作者對水腫患者進行營養(yǎng)管理，特邀請了具有豐富臨床經(jīng)驗的醫(yī)護工作者分頭執(zhí)筆，對各類水腫的病因、發(fā)病機理、診斷與營養(yǎng)管理均做了詳細(xì)闡述，并對水腫相關(guān)的營養(yǎng)因素做了細(xì)致、全面的分析。全書共分為十章：**章介紹水腫的概念和理論知識；第二章闡明常見水腫與營養(yǎng)改變；第三章講解水腫患者的營養(yǎng)管理；第四～六章講述營養(yǎng)學(xué)方面的基本知識；第七～九章針對水腫患者的膳食需求、膳食管理、常見的營養(yǎng)誤區(qū)進行全面闡述；第十章總結(jié)淋巴水腫和其他水腫的治療方法，可供臨床、教學(xué)參考使用。附錄收錄了水腫肢體的圍度測量、InBody測量與水分子成分測量、《中國居民膳食指南（2022）》及營養(yǎng)相關(guān)數(shù)值表等。

水腫與營養(yǎng) 目錄

**章 水腫概述 **節(jié) 水腫的概論 第二節(jié) 水腫的發(fā)生機制與病理變化 第三節(jié) 水腫的分類 第四節(jié) 水腫的并發(fā)癥 第二章 常見水腫與營養(yǎng)改變 **節(jié) 淋巴水腫與營養(yǎng)改變 第二節(jié) 脂肪水腫與營養(yǎng)改變 第三節(jié) 靜脈性水腫與營養(yǎng)改變 第四節(jié) 混合性水腫與營養(yǎng)改變 第三章 水腫患者的營養(yǎng)管理 **節(jié) 水腫患者的營養(yǎng)篩查 第二節(jié) 水腫患者的營養(yǎng)評估 第三節(jié) 水腫患者的綜合評價 第四節(jié) 水腫患者的膳食營養(yǎng)方案制定 第五節(jié) 水腫患者的營養(yǎng)支持 第六節(jié) 水腫患者的營養(yǎng)支持監(jiān)測 第四章 營養(yǎng)素類別 **節(jié) 能量 第二節(jié) 碳水化合物 第三節(jié) 蛋白質(zhì) 第四節(jié) 脂類 第五節(jié) 維生素 第六節(jié) 礦物質(zhì) 第七節(jié) 膳食纖維 第八節(jié) 其他營養(yǎng)素 第五章 營養(yǎng)素的消化、吸收與代謝 **節(jié) 營養(yǎng)素的消化與吸收 第二節(jié) 營養(yǎng)素的代謝 第三節(jié) 影響營養(yǎng)素消化、吸收與代謝的因素 第六章 食物與營養(yǎng) **節(jié) 動物性食物 第二節(jié) 植物性食物 第三節(jié) 油脂類食物 第四節(jié) 蛋類及蛋制品食物 第五節(jié) 乳類及乳制品食物 第六節(jié) 特殊食品 第七節(jié) 食品營養(yǎng)標(biāo)簽 第七章 水腫患者的膳食需求 **節(jié) 膳食營養(yǎng)素參考攝入量 第二節(jié) 膳食模式 第三節(jié) 水腫患者臨床營養(yǎng)指南 第四節(jié) 水腫患者的合理營養(yǎng)與飲食計劃 第八章 水腫患者的膳食管理 **節(jié) 食譜編制 第二節(jié) 食品采購 第三節(jié) 食品保藏與儲存 第四節(jié) 食品加工與烹飪 第五節(jié) 水腫患者在家就餐 第六節(jié) 水腫患者在外就餐 第七節(jié) 飲食日記 第八節(jié) 飲食安全 第九章 水腫患者常見的營養(yǎng)誤區(qū) **節(jié) 喝水的誤區(qū) 第二節(jié) 吃鹽的誤區(qū) 第三節(jié) 飲食習(xí)慣的誤區(qū) 第四節(jié) 其他營養(yǎng)誤區(qū) 第十章 水腫的治療 **節(jié) 淋巴水腫的治療 第二節(jié) 其他水腫的治療 附錄 附錄一 水腫肢體的圍度測量 附錄二 InBody測量與水分子成分測量 附錄三 中國居民膳食指南（2022） 附錄四 中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量 附錄五 常見食物營養(yǎng)成分表 附錄六 常見食物含鹽量表 附錄七 食物等值交換表
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水腫與營養(yǎng) 作者簡介

朱麗輝，湖南省□□醫(yī)院副院長，主任護師，碩士研究生導(dǎo)師；任科技部評審專家、中華醫(yī)學(xué)會兒科分會護理學(xué)組委員和科普協(xié)組組長、中華護理學(xué)會兒科專業(yè)委員會專家、中國醫(yī)院協(xié)會護理管理專業(yè)委員會委員及兒科分會常務(wù)委員、湖南省高層次衛(wèi)生人才“225”工程首批培養(yǎng)對象、湖南省“121”人才工程專家、湖南省護理學(xué)會副理事長、國際合作工作委員會主任委員、湖南省護理學(xué)會兒科專業(yè)委員會主任委員、湖南省醫(yī)院協(xié)會護理管理專業(yè)委員會副主任委員、湖南省兒科醫(yī)聯(lián)體護理協(xié)作組組長；擔(dān)任多家護理雜志編委和審稿專家，發(fā)表論文和綜述等70余篇，主編著作10本，參編10本，發(fā)明專利2項，主持和參與省廳級課題10項，獲中華護理學(xué)會科技獎1項、湖南省醫(yī)學(xué)科技獎3項、湖南省護理學(xué)會科技獎1項、湖南省護理學(xué)術(shù)著作獎1項等，承辦援外培訓(xùn)班50多期培養(yǎng)發(fā)展中國家醫(yī)務(wù)人員1500多人，多次牽頭舉辦國際淪壇并在會上重點發(fā)言等。

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