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學(xué)齡前兒童營(yíng)養(yǎng)教育教師指導(dǎo)用書(shū)(2023)

包郵 學(xué)齡前兒童營(yíng)養(yǎng)教育教師指導(dǎo)用書(shū)(2023)

出版社:人民衛(wèi)生出版社出版時(shí)間:2024-11-01
開(kāi)本: 其他
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學(xué)齡前兒童營(yíng)養(yǎng)教育教師指導(dǎo)用書(shū)(2023) 版權(quán)信息

學(xué)齡前兒童營(yíng)養(yǎng)教育教師指導(dǎo)用書(shū)(2023) 內(nèi)容簡(jiǎn)介

"本書(shū)分為兩大部分,共二十節(jié)課。**部分(前十節(jié)課):從開(kāi)啟食物之旅作為“引言”,幫助孩子們初步建立起食物與營(yíng)養(yǎng)的概念。走進(jìn)農(nóng)場(chǎng)(認(rèn)識(shí)小麥、水稻等谷薯類(lèi)以及堅(jiān)果豆類(lèi)食物),進(jìn)入室外菜地/蔬菜大棚(認(rèn)識(shí)蔬菜)和果園(認(rèn)識(shí)水果),參觀(guān)牧場(chǎng)/養(yǎng)雞場(chǎng)(認(rèn)識(shí)肉蛋奶類(lèi)),來(lái)到海邊/漁船上(認(rèn)識(shí)水產(chǎn)品)。在不同的場(chǎng)景中,了解食物的生長(zhǎng)來(lái)源、天然的形狀味道、加工或烹調(diào)后的成品以及各自的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn),并強(qiáng)調(diào)挑食偏食的危害以及食物營(yíng)養(yǎng)均衡的重要性。第二部分(后十節(jié)課):食物之旅結(jié)束后,設(shè)定不同場(chǎng)景如外出就餐時(shí)、超市購(gòu)物時(shí)等,指導(dǎo)小朋友們?nèi)绾魏侠磉x擇搭配食物并實(shí)踐、如何正確選購(gòu)健康零食、如何規(guī)范就餐行為及禮儀等,實(shí)現(xiàn)從農(nóng)田到餐桌,從食物認(rèn)知到平衡膳食再到飲食行為規(guī)范的學(xué)習(xí)過(guò)程。"

學(xué)齡前兒童營(yíng)養(yǎng)教育教師指導(dǎo)用書(shū)(2023) 目錄

**課開(kāi)啟食物之旅/2第二課農(nóng)田篇(一)—谷、薯、雜豆類(lèi)/5第三課農(nóng)田篇(二)—大豆、堅(jiān)果類(lèi)/12第四課蔬果園篇—蔬菜、水果、菌類(lèi)/17第五課牧場(chǎng)篇(一)—畜禽肉蛋類(lèi)/25第六課牧場(chǎng)篇(二)—奶類(lèi)/30第七課漁場(chǎng)篇—水產(chǎn)類(lèi)/35第八課生命之源—飲用水/39第九課加工制作篇—烹調(diào)油、食用鹽、添加糖/43第十課了不起的食物/47第十一課開(kāi)啟健康之旅/51第十二課多樣的食物/53第十三課膳食寶塔/58第十四課彩虹餐桌/61**課開(kāi)啟食物之旅/2第二課農(nóng)田篇(一)—谷、薯、雜豆類(lèi)/5第三課農(nóng)田篇(二)—大豆、堅(jiān)果類(lèi)/12第四課蔬果園篇—蔬菜、水果、菌類(lèi)/17第五課牧場(chǎng)篇(一)—畜禽肉蛋類(lèi)/25第六課牧場(chǎng)篇(二)—奶類(lèi)/30第七課漁場(chǎng)篇—水產(chǎn)類(lèi)/35第八課生命之源—飲用水/39第九課加工制作篇—烹調(diào)油、食用鹽、添加糖/43第十課了不起的食物/47第十一課開(kāi)啟健康之旅/51第十二課多樣的食物/53第十三課膳食寶塔/58第十四課彩虹餐桌/61第十五課正確選擇零食/63第十六課健康烹飪淡口味/68第十七課規(guī)律進(jìn)餐/70第十八課進(jìn)餐好習(xí)慣/74第十九課挑食偏食不可取/78第二十課關(guān)注體格健康/80

學(xué)齡前兒童營(yíng)養(yǎng)教育教師指導(dǎo)用書(shū)(2023) 作者簡(jiǎn)介

楊振宇,中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所,研究員,博士生導(dǎo)師,婦幼營(yíng)養(yǎng)室主任,中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼營(yíng)養(yǎng)首席專(zhuān)家。中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康促進(jìn)會(huì)學(xué)齡前兒童健康分會(huì)主任委員、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼營(yíng)養(yǎng)分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)

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