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葡萄貯運(yùn)保鮮

開本： 32開 頁數(shù)： 112
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葡萄貯運(yùn)保鮮 版權(quán)信息

葡萄貯運(yùn)保鮮 內(nèi)容簡介

　　 “新農(nóng)村建設(shè)實用技術(shù)叢書”通俗易懂、圖文并茂、深入淺出，凝結(jié)了一批專家、科技骨干和具有豐富實踐經(jīng)驗的專業(yè)技術(shù)人員的心血和智慧，體現(xiàn)了科技界傾注“三農(nóng)”，依靠科技推動新農(nóng)村建設(shè)的信心和決心，必將為新農(nóng)村建設(shè)做出新的貢獻(xiàn)。本書為叢書中“農(nóng)產(chǎn)品加工系列”中的一本，主要內(nèi)容包括概述、我國葡萄產(chǎn)區(qū)及市場、葡萄采后生理、影響葡萄貯藏的因素、葡萄采收、商品化處理及運(yùn)輸保鮮、葡萄貯藏保鮮工藝技術(shù)。本書適合廣大農(nóng)民群眾及技術(shù)院校師生閱讀參考。

葡萄貯運(yùn)保鮮 目錄

一、概述
（一）中國鮮食葡萄產(chǎn)量名列世界前茅
（二）中國是鮮食葡萄主要進(jìn)口國之一
（三）以貯運(yùn)保鮮技術(shù)和設(shè)施拉動我國鮮食葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展
（四）建冷庫，農(nóng)民走上致富路
（五）葡萄保鮮產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測

二、我國葡萄產(chǎn)區(qū)及市場
（一）國內(nèi)葡萄產(chǎn)量及鮮貯量*大的環(huán)渤海灣產(chǎn)區(qū)
（二）*具發(fā)展?jié)搫莸奈鞅、西南葡萄產(chǎn)區(qū)
（三）我國中南部葡萄產(chǎn)區(qū)

三、葡萄采后生理
（一）采后葡萄活體伊在呼吸
（二）采后葡萄貯藏咋營養(yǎng)成分的變化
（三）葡萄采后酶的變化
（四）水分蒸發(fā)作用
（五）葡萄脫粒原因和預(yù)防

四、影響葡萄貯藏的因素
（一）葡萄的貯藏環(huán)境條件
（二）貯藏病害
（三）采前因素對貯藏的影響

五、葡萄采收、商品化處理及運(yùn)輸保鮮
（一）采收
（二）葡萄的分級
（三）包裝
（四）預(yù)冷
（五）葡萄的運(yùn)輸

六、葡萄貯藏保鮮工藝技術(shù)
（一）貯戶如何選擇葡萄園
（二）貯藏設(shè)施及保鮮材料的準(zhǔn)備
（三）采收與預(yù)冷
（四）保鮮劑的使用方法
（五）冷庫管理
（六）貯藏葡萄病變原因
（七）貯戶應(yīng)注意的幾個問題
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葡萄貯運(yùn)保鮮 節(jié)選

“新農(nóng)村建設(shè)實用技術(shù)叢書”通俗易懂、圖文并茂、深入淺出，凝結(jié)了一批權(quán)威專家、科技骨干和具有豐富實踐經(jīng)驗的專業(yè)技術(shù)人員的心血和智慧，體現(xiàn)了科技界傾注“三農(nóng)”，依靠科技推動新農(nóng)村建設(shè)的信心和決心，必將為新農(nóng)村建設(shè)做出新的貢獻(xiàn)。本書為叢書中“農(nóng)產(chǎn)品加工系列”中的一本，主要內(nèi)容包括：概述、我國葡萄產(chǎn)區(qū)及市場、葡萄采后生理、影響葡萄貯藏的因素、葡萄采收、商品化處理及運(yùn)輸保鮮、葡萄貯藏保鮮工藝技術(shù)。本書適合廣大農(nóng)民群眾及技術(shù)院校師生閱讀參考。

葡萄貯運(yùn)保鮮 作者簡介

男，教授，1956年生，河北省容城縣人。保定市人大代表、政協(xié)委員，現(xiàn)執(zhí)教于河北農(nóng)業(yè)大學(xué)。發(fā)表論文58篇，出版著作15部，獲河北省科技進(jìn)步二等獎一項，三等獎三項，自然科學(xué)獎一項，廳局級獎多項。

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