歡迎光臨中圖網(wǎng) 請(qǐng) | 注冊(cè)
> >
果蔬貯藏加工技術(shù)

包郵 果蔬貯藏加工技術(shù)

出版社:中國(guó)質(zhì)檢出版社出版時(shí)間:2011-01-01
開(kāi)本: 16開(kāi) 頁(yè)數(shù): 266頁(yè)
本類(lèi)榜單:教材銷(xiāo)量榜
中 圖 價(jià):¥18.6(5.8折) 定價(jià)  ¥32.0 登錄后可看到會(huì)員價(jià)
加入購(gòu)物車(chē) 收藏
開(kāi)年大促, 全場(chǎng)包郵
?新疆、西藏除外
本類(lèi)五星書(shū)更多>

果蔬貯藏加工技術(shù) 版權(quán)信息

  • ISBN:9787502633844
  • 條形碼:9787502633844 ; 978-7-5026-3384-4
  • 裝幀:暫無(wú)
  • 冊(cè)數(shù):暫無(wú)
  • 重量:暫無(wú)
  • 所屬分類(lèi):>

果蔬貯藏加工技術(shù) 本書(shū)特色

《果蔬貯藏加工技術(shù)》:高職高專(zhuān)“十二五”工學(xué)結(jié)合精品教材(食品類(lèi))

果蔬貯藏加工技術(shù) 節(jié)選

《果蔬貯藏加工技術(shù)》,本書(shū)凸顯工學(xué)結(jié)合、學(xué)用一致,以項(xiàng)目為導(dǎo)向,以生產(chǎn)過(guò)程為基礎(chǔ),體現(xiàn)“教、學(xué)、做”一體化的現(xiàn)代特色,從培養(yǎng)學(xué)生素質(zhì)和技能提高運(yùn)用能力出發(fā),詳細(xì)闡述了果蔬貯藏加工技術(shù)的基本知識(shí),并通過(guò)典型產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程,系統(tǒng)介紹了果蔬貯藏加工中應(yīng)用技術(shù)和操作技能。具體內(nèi)容包括:果蔬貯藏保險(xiǎn)技術(shù),商品化處理技術(shù),速凍技術(shù),干制技術(shù),罐頭技術(shù),制斗技術(shù),糖制技術(shù)、腌制技術(shù)、釀制和深加工技術(shù)等方面。

暫無(wú)評(píng)論……
書(shū)友推薦
返回頂部
中圖網(wǎng)
在線(xiàn)客服