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(精)精釀啤酒小百科(八品)

(精)精釀啤酒小百科(八品)

出版社：湖南科學(xué)技術(shù)出版社出版時(shí)間：2020-05-01
開(kāi)本： 32開(kāi)
讀者評(píng)分：5分2條評(píng)論
本類(lèi)榜單：美食銷(xiāo)量榜
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(精)精釀啤酒小百科(八品) 版權(quán)信息

  • ISBN：9787571005214
  • 條形碼：9787571005214 ; 978-7-5710-0521-4
  • 裝幀：精裝
  • 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
  • 重量：暫無(wú)
  • 所屬分類(lèi)：>

(精)精釀啤酒小百科(八品) 本書(shū)特色

◆ 集金牌釀酒師、國(guó)際啤酒比賽評(píng)審、啤酒暢銷(xiāo)書(shū)作家于一身，“英國(guó)啤酒女王”梅麗莎·科爾品嘗過(guò)全世界幾乎所有精釀，擁有無(wú)與倫比的啤酒感知力，《精釀啤酒小百科》是她*受歡迎的作品之一。
◆《精釀啤酒小百科》，是梅麗莎寫(xiě)給啤酒小白的入門(mén)指南：“希望讓大家對(duì)（精釀）這門(mén)藝術(shù)產(chǎn)生好奇和渴望。”內(nèi)容專(zhuān)業(yè)豐富，而語(yǔ)言淺白易懂，讓你迅速了解如何挑選精釀，怎么讓啤酒更好喝！
◆ 了解不同地區(qū)的特色、歷史、釀酒師創(chuàng)意：比利時(shí)風(fēng)格、德國(guó)風(fēng)格、美式、日式……小麥啤酒、農(nóng)舍啤酒、烈性啤酒、果味啤酒……找到適合自己的風(fēng)格！
◆ 含超50張扁平化風(fēng)格啤酒插圖，四色印刷，裝幀精美，一份別具格調(diào)的夏日禮物！
◆ 品鑒全球超100款五星級(jí)精釀：皮爾森之源、羅斯福10號(hào)、鵝島波旁郡世濤、磨欄風(fēng)車(chē)天氣與大風(fēng)……既有流傳上百年的傳統(tǒng)啤酒，也有釀酒師釋放天性的頑皮嘗試，每一款都讓人回味無(wú)窮！
◆ 小麥啤酒適合搭配壽司和啤酒燴貽貝，英國(guó)苦啤適合搭配烤牛肉三明治……超100道美食搭配建議，同時(shí)滿(mǎn)足你對(duì)美食的欲望！
◆ 提供多道啤酒美食簡(jiǎn)易制作方法：啤酒天婦羅、啤酒荷蘭醬調(diào)蘆筍，橙味啤酒冰激凌……
◆ 有趣有料的啤酒冷知識(shí)：被稱(chēng)為“邪惡且致命的雜草”的酒花；石南花艾爾的古老秘方；經(jīng)歷兩次世界大戰(zhàn)，屹立不倒的比利時(shí)勒費(fèi)布爾釀酒廠(chǎng)……為你和朋友暢飲時(shí)提供話(huà)題！
◆ 什么啤酒讓作者在酒吧里搖頭晃腦到凌晨4點(diǎn)，讓她家先生滿(mǎn)大街找她？什么啤酒讓作者想當(dāng)成香水涂在耳后？什么啤酒有暴君的感覺(jué)，深得金屬樂(lè)迷寵愛(ài)？《精釀啤酒小百科》富含英式幽默，具有妙不可言的閱讀感受！

(精)精釀啤酒小百科(八品) 內(nèi)容簡(jiǎn)介

集金牌釀酒師、國(guó)際啤酒比賽評(píng)審、啤酒暢銷(xiāo)書(shū)作家于一身，被譽(yù)為“英國(guó)啤酒女王”的梅麗莎·科爾的工作就是喝酒。她品嘗過(guò)全世界幾乎所有精釀，擁有無(wú)與倫比的啤酒感知力！毒勂【菩“倏啤肥撬龑(zhuān)為啤酒小白所寫(xiě)的入門(mén)指南，語(yǔ)言淺白幽默，出版以來(lái)已幫助百萬(wàn)讀者學(xué)會(huì)如何挑選精釀。 在書(shū)中，梅麗莎帶領(lǐng)讀者了解不同地區(qū)精釀的特色、歷史、釀酒師創(chuàng)意，辨識(shí)比利時(shí)風(fēng)格、德國(guó)風(fēng)格、美式、日式的不同之處，*終幫助讀者找到適合自己的風(fēng)格！超50幅扁平化風(fēng)格的啤酒插圖，帶來(lái)獨(dú)具一格的閱讀感受！100余款五星級(jí)精釀的品鑒指南：皮爾森之源、羅斯福10號(hào)、鵝島波旁郡世濤、磨欄風(fēng)車(chē)天氣與大風(fēng)……每一款都讓人回味無(wú)窮！ 每款啤酒標(biāo)明酒精度、產(chǎn)地、口味等信息，并附上超100道適合搭配的美食：小麥啤酒適合搭配壽司，英國(guó)苦啤適合搭配烤牛肉三明治……以及多道啤酒美食的簡(jiǎn)易制作方法：啤酒天婦羅、啤酒荷蘭醬調(diào)蘆筍，橙味啤酒冰激凌等，滿(mǎn)足讀者對(duì)美食的欲望！

(精)精釀啤酒小百科(八品) 目錄

序言

前言

原料

谷物

水

酒花

酵母和怪咖

啤酒與美食



章 拉格啤酒

克勞徹新西蘭皮爾森

拉昆布雷

迷失和扎根凱樂(lè)皮爾斯

皮爾森之源

卡力特黑啤

火石行者花香皮爾森

奧古斯汀黑啤

啤酒天婦羅

啤酒龍舌蘭日出



第二章 社交啤酒

四純社交IPA

拉古尼塔斯全天艾爾

杜格爾942

車(chē)庫(kù)計(jì)劃酒花迷離

白色女巫鹿寶社交IPA

啤酒荷蘭醬調(diào)蘆筍

“短暫社交”雞尾酒



第三章 小麥啤酒

勒費(fèi)布爾布魯塞爾小麥白啤

卡姆登鎮(zhèn)紳士智慧

常陸野貓頭鷹白啤

施耐德5號(hào)我們的酒花小麥啤酒

納帕比爾酵母小麥啤酒

圣弗洛伊德膠頭

道路白啤

橙味啤酒冰激凌

狡猾的金酒



第四章 酒花啤酒

內(nèi)華達(dá)山脈魚(yú)雷IPA

大理石毀滅計(jì)劃

暴風(fēng)雨長(zhǎng)白云

綠色閃電怪人

石與木太平洋艾爾

比佛頓伽馬射線(xiàn)

雙鳥(niǎo)矮腳雞IPA

魔巖吸入

IPA西柚沙拉調(diào)味汁



第五章 紅棕啤酒

……

第六章 香料啤酒

……

第七章 果味啤酒

……

第八章 農(nóng)舍啤酒

……

第九章 野生啤酒

……

第十章 濃色啤酒

……

第十一章 烈性啤酒

……

第十二章 無(wú)醇、低醇和無(wú)麩質(zhì)啤酒

……

作者簡(jiǎn)介

致謝
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(精)精釀啤酒小百科(八品) 作者簡(jiǎn)介

梅麗莎·科爾
Mellisa Cole 金牌釀酒師、啤酒比賽評(píng)委、著名啤酒作家、美食家，被譽(yù)為“英國(guó)啤酒女王”。奧德?tīng)枺∣dell）、鵝島（Goose Island）、富勒（Fuller's）等知名啤酒廠(chǎng)的特約釀酒師，在新西蘭、美國(guó)、巴西和歐洲等地的啤酒比賽中擔(dān)任評(píng)委，為圣約翰（St John）等米其林餐廳設(shè)計(jì)精釀酒單，著有《啤酒廚房》、Let Me Tell You about Beer等國(guó)際暢銷(xiāo)書(shū)，以專(zhuān)業(yè)的知識(shí)、率性的文風(fēng)獲得全球讀者喜愛(ài)。

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