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中國飲食文化(富媒體) 版權(quán)信息
- ISBN：9787518363858
- 條形碼：9787518363858 ; 978-7-5183-6385-8
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
中國飲食文化(富媒體) 內(nèi)容簡介
本書系統(tǒng)介紹了中國飲食文化概況、中國飲食文化源流、中國飲食科學(xué)思想、飲食民俗與禮儀、中國肴饌文化、中國筵宴文化、中國茶文化和中國酒文化等內(nèi)容。
中國飲食文化(富媒體) 目錄
項(xiàng)目一 中國飲食文化概況
任務(wù)一 中國飲食文化的內(nèi)涵
任務(wù)二 中國飲食文化的基本特征
任務(wù)三 中國飲食文化的研究內(nèi)容
項(xiàng)目二 中國飲食文化源流
任務(wù)一 中國飲食文化起源
任務(wù)二 夏商周時(shí)期飲食文化初步形成
任務(wù)三 漢唐時(shí)期飲食文化豐富發(fā)展
任務(wù)四 宋至清代飲食文化走向成熟
任務(wù)五 近現(xiàn)代中國飲食文化全盛發(fā)展
項(xiàng)目三 中國飲食科學(xué)思想
任務(wù)一 中國飲食科學(xué)思想
任務(wù)二 中國食物結(jié)構(gòu)
任務(wù)三 中國飲食人物
項(xiàng)目四 飲食民俗與禮儀
任務(wù)一 中國的日常食俗
任務(wù)二 中國的節(jié)日食俗
任務(wù)三 中國的人生禮俗
任務(wù)四 中國的社交禮俗
項(xiàng)目五 中國肴饌文化
任務(wù)一 中國肴饌的制作技藝
任務(wù)二 中國肴饌的美化
任務(wù)三 中國肴饌的歷史構(gòu)成
任務(wù)四 中國肴饌的風(fēng)味流派
項(xiàng)目六 中國筵宴文化
任務(wù)一 中國筵宴的歷史發(fā)展
任務(wù)二 中國筵宴上的歷史名品
任務(wù)三 中國筵宴設(shè)計(jì)與藝術(shù)
任務(wù)四 未來宴會(huì)發(fā)展趨勢(shì)
項(xiàng)目七 中國茶文化
任務(wù)一 中國茶的歷史與名品
任務(wù)二 中國飲茶藝術(shù)
項(xiàng)目八 中國酒文化
任務(wù)一 中國酒文化的起源與發(fā)展
任務(wù)二 中國酒的分類
任務(wù)三 中國酒具與酒禮
參考文獻(xiàn)
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