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上海海洋大學(xué)檔案里的水產(chǎn)品加工及貯藏工程學(xué)

上海海洋大學(xué)檔案里的水產(chǎn)品加工及貯藏工程學(xué)

作者：汪潔 編
出版社：上海三聯(lián)書店出版時間：2024-01-01
開本： 16開 頁數(shù)： 456
中 圖 價:¥127.7(7.6折) 定價  ¥168.0 登錄后可看到會員價
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上海海洋大學(xué)檔案里的水產(chǎn)品加工及貯藏工程學(xué) 版權(quán)信息

上海海洋大學(xué)檔案里的水產(chǎn)品加工及貯藏工程學(xué) 本書特色

本書從上海海洋大學(xué)館藏檔案中挖掘、提煉“水產(chǎn)品加工及貯藏工程學(xué)”在人才培養(yǎng)、科學(xué)研究、服務(wù)社會、國際交流合作和文化傳承創(chuàng)新等方面的發(fā)展軌跡和重要歷史瞬間，反映學(xué)科發(fā)展的歷史脈絡(luò)和演變規(guī)律，體現(xiàn)學(xué)科特色和水平， 再現(xiàn)“水產(chǎn)品加工及貯藏工程學(xué)”歷代建設(shè)者秉承“勤樸忠實”校訓(xùn)精神，不畏艱難、求真務(wù)實、激流勇進的精神。

上海海洋大學(xué)檔案里的水產(chǎn)品加工及貯藏工程學(xué) 內(nèi)容簡介

本書上海海洋大學(xué)一流學(xué)科文化著作出版項目中的一本，也是上海海洋大學(xué)傳統(tǒng)優(yōu)勢學(xué)科之一。全書共分上中下三篇。上篇學(xué)科追憶，闡述了學(xué)科的含義及歷史沿革。中篇史跡留痕，主要以圖文并敘的方式呈現(xiàn)各歷史時期的珍貴檔案。下篇珍檔品讀則著重于學(xué)校《水產(chǎn)》期刊中的重要文獻解讀。從中我們可以看到水產(chǎn)品加工及貯藏工程學(xué)的學(xué)科全貌及發(fā)展概況。一百多年來，“水產(chǎn)品加工及貯藏工程學(xué)”與中國漁業(yè)同發(fā)展共命運，與國家經(jīng)濟建設(shè)需要和產(chǎn)業(yè)發(fā)展相始終。該學(xué)科從無到有，從稚嫩、逐步完善到日臻強大，承擔(dān)著為國家創(chuàng)造財富、開展科學(xué)研究和國際合作的重任，為國家培養(yǎng)和輸送了大批教育、科研、政府技術(shù)行政管理、企業(yè)經(jīng)營管理等高級專業(yè)人才，承擔(dān)的國家、省部級項目，多次獲國家級、省部級科技進步獎等獎項，為我國食品科學(xué)技術(shù)的進步和水產(chǎn)事業(yè)的發(fā)展作出了重要貢獻。

上海海洋大學(xué)檔案里的水產(chǎn)品加工及貯藏工程學(xué) 目錄

序 校名變更 上篇 學(xué)科追憶 一、學(xué)科含義 二、創(chuàng)設(shè)初心 三、歷史沿革 四、學(xué)科發(fā)展及專業(yè)派生 中篇 史跡留痕 一、首屆制造科 二、首位制造科主任 三、少有制造科主任職務(wù)服務(wù)規(guī)則 四、首次課程設(shè)置 五、少有水產(chǎn)制造公司成立 六、民國九年水產(chǎn)制造公司廣告 七、民國九年制造科畢業(yè)證書 八、江蘇省立水產(chǎn)學(xué)校時期教學(xué)計劃 九、中華人民共和國成立后首次聘任的制造科教員 ……
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上海海洋大學(xué)檔案里的水產(chǎn)品加工及貯藏工程學(xué) 作者簡介

汪潔，中共黨員、碩士、檔案館副研究館員。20多年來，曾獲上海市檔案工作先進個人、學(xué)校優(yōu)秀青年管理干部等稱號。參與文化建設(shè)項目十多項。如《朱元鼎傳》《侯朝海傳》《湛湛人生》《上海水產(chǎn)大學(xué)校史》《上海水產(chǎn)大學(xué)黨史大事記》《上海海洋大學(xué)傳統(tǒng)學(xué)科、專業(yè)、課程史》《上海市級專志?上海海洋大學(xué)志》《上海海洋大學(xué)檔案里的捕撈學(xué)》《上海海洋大學(xué)檔案里的水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)》等的編寫和檔案利用工作。

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