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我,不吃早餐!

出版社：太白文藝出版社出版時間：2025-01-01
開本： 16開 頁數(shù)： 296
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我,不吃早餐! 版權(quán)信息

我,不吃早餐! 本書特色

牛津大學(xué)臨床生化博士不被早餐制約，分享他的親身經(jīng)驗
基利博士是生物化學(xué)的學(xué)者，也是一名醫(yī)師，當(dāng)他被診斷罹患糖尿病時，一天數(shù)次親自測量血糖，因而察覺到充滿碳水化合物的早餐對糖尿病患而言是相當(dāng)危險的一餐；┦繌奶悄虿、胰島素開始探討早餐與健康的關(guān)系。 重新檢視各項早餐研究，以科學(xué)翻轉(zhuǎn)舊觀念
早餐是蕞重要的一餐？許多早餐的科學(xué)研究經(jīng)費來自食品制造商；早餐要吃得像國王？這句話來自戰(zhàn)后美國對低血糖恐慌的時期；不吃早餐的人比較胖？其實是不健康的生活方式使人變胖……基利博士解析各項早餐研究或報導(dǎo)，帶你重新面對早餐的重要性。 帶你理解身體運作機制，沒有基礎(chǔ)也能讀出興趣
為什么高血糖有害健康？血糖與胰島素的關(guān)系？為什么會罹患糖尿？現(xiàn)在還有3型糖尿？基利博士以生動的解釋，幫你建立起基本觀念，對自身健康有更多理解。

我,不吃早餐! 內(nèi)容簡介

牛津大學(xué)臨床生化博士基利58歲時被診斷罹患糖尿病，醫(yī)生囑咐他要少量多餐，且早餐一定要吃。但基利博士每天親自測量血糖卻發(fā)現(xiàn)了一個驚人事實：早餐后他的血糖異常升高。這讓他重新審視早餐與他的關(guān)系。為什么早餐會讓血糖飆升？基利博士分析人體的晝夜規(guī)律和糖尿病患者出現(xiàn)的黎明現(xiàn)象，解說皮質(zhì)醇、游離脂肪酸的作用，探討早餐后的血糖比午晚餐后高的原因。 因此基利博士決定破除“早餐是蕞重要的一餐”“早餐要吃得好”等迷思，親自進行早餐斷食法，很快他就發(fā)現(xiàn)早餐斷食不僅讓他穩(wěn)定了血糖，腰圍還小了一圈！基利博士針對早餐斷食的科學(xué)研究＋親身實證，提供另一種反思飲食習(xí)慣的新角度。

我,不吃早餐! 目錄

PART 1我的親身經(jīng)歷，**集1.我生病了 2. 被美化的早餐 3. 商業(yè)科學(xué)時代的早餐 4. 迷思一：谷物早餐很健康5. 迷思二：早餐對大腦有益 6. 迷思三：早餐有助于減肥 7. 節(jié)食的溜溜球效應(yīng) 8. 混亂的生活狀態(tài) 9. 早餐傳說五則 10. 對哈佛和劍橋的質(zhì)疑 11. 英勇的早餐抗議者 12. 血糖與早餐：吃早餐多數(shù)都不健康 13. 血糖與早餐：健康的少數(shù)群體PART 1我的親身經(jīng)歷，**集1.我生病了 PART 2可疑的早餐擁護者2. 被美化的早餐 3. 商業(yè)科學(xué)時代的早餐 PART 3早餐迷思4. 迷思一：谷物早餐很健康5. 迷思二：早餐對大腦有益 6. 迷思三：早餐有助于減肥 PART 4早餐悖論7. 節(jié)食的溜溜球效應(yīng) 8. 混亂的生活狀態(tài) 9. 早餐傳說五則 PART 5世界名校之間的早餐戰(zhàn)爭10. 對哈佛和劍橋的質(zhì)疑 11. 英勇的早餐抗議者 PART 6誤導(dǎo)性實驗12. 血糖與早餐：吃早餐多數(shù)都不健康 13. 血糖與早餐：健康的少數(shù)群體 14. 科學(xué)家為什么宣稱早餐是安全的？ PART 7早餐如何致命15.飲食中的脂肪傳說 PART 8胰島素，偉大的反叛者16. 英語族群早餐逐漸碳水化 17. 除了能刺激胰島素分泌，早餐毫無意18. 糖胖病，一種新的流行病19. 現(xiàn)代瘟疫：胰島素抵抗 20. 兩種不同定義的糖尿病 21. 黎明現(xiàn)象 22. 生物化學(xué)家近一個世紀(jì)的警告，早餐有風(fēng)險 PART 9不吃早餐：大家的親身經(jīng)歷23.大家的親身經(jīng)歷，第二集 PART 9胰島素如何殺死我們24. 一種現(xiàn)代災(zāi)害：代謝綜合征25. 代謝綜合征能否逆轉(zhuǎn)？ 26. 新型斷食法 27. 3型糖尿病 PART 10必須要吃早餐的話，該吃什么？28. 早餐，到底該吃什么？29. 你真的必須要吃早餐嗎？ 結(jié)語 后記
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我,不吃早餐! 作者簡介

[英]泰倫斯·基利Terence Kealey英國著名生物化學(xué)家。在倫敦巴特醫(yī)院獲得了醫(yī)學(xué)、外科學(xué)和生物化學(xué)等學(xué)士學(xué)位，1984年在牛津大學(xué)取得臨床生物化學(xué)博士學(xué)位，并先后擔(dān)任醫(yī)學(xué)研究委員會培訓(xùn)研究員、惠康基金會臨床科學(xué)高級研究員。曾任教于紐卡斯?fàn)柎髮W(xué)和劍橋大學(xué)，2001—2014年任白金漢大學(xué)副校長，F(xiàn)于卡托研究所的科學(xué)研究中心擔(dān)任高級訪問學(xué)者，專門研究糧食政策。

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