精釀好喝又有趣

一本書打開(kāi)精釀啤酒的快樂(lè)世界！好好喝啤酒的入門書。 《精釀好喝又有趣：中國(guó)精釀啤酒微醺指南》從一個(gè)精釀小白的視角，全面介紹了中國(guó)精釀啤酒的精華內(nèi)容。作者從啤酒的發(fā)源地談起，介紹了現(xiàn)代精釀啤酒的興起以及精釀來(lái)到中國(guó)以后的故事，接著用簡(jiǎn)明通俗的語(yǔ)言為讀者區(qū)分國(guó)內(nèi)常見(jiàn)的精釀啤酒風(fēng)格。書的核心部分聚焦國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)精釀廠牌的故事，并推薦每家廠牌的特色酒款。zui后，《精釀好喝又有趣：中國(guó)精釀啤酒微醺指南》介紹了國(guó)內(nèi)值得去的啤酒節(jié)和啤酒展會(huì)，并介紹了

愛(ài)戀葡萄酒

《愛(ài)戀葡萄酒》是國(guó)際著名餐飲禮儀大師毛永年、林瑩夫婦的代表作，融匯了作者十余載的國(guó)內(nèi)外品酒經(jīng)驗(yàn)與讀者共享，通過(guò)有趣可讀的短篇故事來(lái)給您講述葡萄酒的常識(shí)。葡萄酒是生活的伴侶，適量飲用對(duì)身邊非常有益。 全書圖文并茂，資料齊全，是一部與眾不同的“葡萄酒知識(shí)速成讀本”...

葡萄酒的品嘗

這是一本葡萄酒品嘗者必備的專業(yè)手冊(cè)。該書從評(píng)價(jià)葡萄酒特性和質(zhì)量的相關(guān)技術(shù)到感官感知的生理、心理和生理化學(xué)機(jī)制，全面講述了葡萄酒品嘗的實(shí)踐和理論知識(shí)。作者概括了目前平靜葡萄酒起泡酒和加烈的分類，并論述了影響葡萄酒質(zhì)量的關(guān)鍵因素——葡萄園和釀酒技術(shù)。 該書主要講述了不同形式的葡萄酒品嘗和評(píng)價(jià)的實(shí)際操作要點(diǎn)，并提供了大量感官評(píng)價(jià)試驗(yàn)的數(shù)據(jù)。 這是一本資深葡萄酒品嘗者和鑒賞家的必備參考書，可用于葡萄酒品嘗課程和培訓(xùn)葡萄酒品嘗初學(xué)者

品味香檳

國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)近幾年出現(xiàn)井噴式的發(fā)展，然而國(guó)人對(duì)于葡萄酒知之甚少，特別是獨(dú)特的起泡酒——香檳，這種集優(yōu)雅、浪漫、神秘于一身的特殊酒品，一直受到品酒愛(ài)好者的青睞。這本書將正本清源為讀者介紹這種特殊的起泡酒和它的魅力所在...

酒海南針-帶你進(jìn)入美酒世界的300款名酒

編輯推薦 ◆ 葡萄酒教父陳新民繼《稀世珍釀：世界百大葡萄酒》《酒緣匯述》《揀飲錄：玄妙美酒的神游札記》之后出版的全新葡萄酒力作 ◆ 世界100個(gè)重要葡萄酒產(chǎn)區(qū)與品種特色 ◆ 300個(gè)酒款輕松掌握世界美酒品賞樂(lè)趣。...

雞尾酒技法全書

雞尾酒是能同時(shí)調(diào)動(dòng)五種感觀乃至第六感的瞬時(shí)藝術(shù)，蘊(yùn)藏著無(wú)限可能。甜美、浪漫、微醺、色彩夢(mèng)幻，既如酒杯掬起的月亮河，也似一杯夜幕下的“深夜咖啡”。 “世上沒(méi)有兩杯接近一樣的雞尾酒”，日本雞尾酒教父、傳奇調(diào)酒方法“硬搖法”的發(fā)明者上田和男關(guān)注調(diào)酒的每一個(gè)細(xì)節(jié)：比例、組合、搖和、出品，甚至客人的喜好與情緒，強(qiáng)調(diào)調(diào)酒的美學(xué)與雅致。書中，上田和男從調(diào)酒師的心態(tài)入手，將35年調(diào)酒秘籍娓娓道來(lái)。30款經(jīng)典雞尾酒風(fēng)格獨(dú)具，不輸任何一道佳肴美饌，

自釀啤酒精進(jìn)指南

本書是一本自釀啤酒技術(shù)大全，詳盡描述和解釋了自釀啤酒的具體釀造操作，圖文并茂，特別有助于讀者理解。跟隨作者一步一步的操作，讀者可以快速地學(xué)會(huì)一些美式、歐洲、英式等重量啤酒（如特種啤酒、酸啤酒、拉格啤酒、小麥啤酒、拉比克啤酒等）的釀造工藝；并能學(xué)會(huì)灌瓶、后貯、品嘗等技巧；有效避免可能遇到的風(fēng)險(xiǎn)...

看圖學(xué)葡萄酒(大師典藏版)

茫茫酒海，如何找到適合自己的葡萄酒？一口入魂，就從葡萄酒的望聞問(wèn)切開(kāi)始。2019年美食界奧斯卡“詹姆斯·比爾德大獎(jiǎng)”獲獎(jiǎng)圖書，脫胎自風(fēng)靡優(yōu)選的專業(yè)葡萄酒網(wǎng)站W(wǎng)INE FOLLY，創(chuàng)始人、作者、侍酒師大師公會(huì)（CMS）認(rèn)證侍酒師瑪?shù)铝铡づ量颂貙⒓姺睆?fù)雜的葡萄酒知識(shí)圖像化，以簡(jiǎn)單直接的圖表和圖形帶你多方面了解葡萄酒的方方面面，它將幫助你……學(xué)會(huì)評(píng)價(jià)葡萄酒的品質(zhì)；處理、盛倒、儲(chǔ)存與陳化葡萄酒；尋找可能喜歡的新酒；獲得專業(yè)侍酒師水平的葡萄酒知

白酒風(fēng)云錄 中國(guó)白酒企業(yè)史(1949-2024):醬香浪涌

白酒在中國(guó)有著幾千年的發(fā)展歷史，是中國(guó)傳統(tǒng)文化與智慧的結(jié)晶。白酒種類多樣，且釀造工藝復(fù)雜，是世界六大蒸餾酒之一，也是國(guó)際公認(rèn)的世界蒸餾酒的鼻祖。白酒以其醇厚柔綿的口感與悠久的歷史文化聞名于世。經(jīng)過(guò)多年來(lái)的積累與沉淀，白酒行業(yè)在中國(guó)也是歷經(jīng)磨難，取得了很好的發(fā)展。中國(guó)當(dāng)代的白酒行業(yè)較之前發(fā)生了靠前的大變化，呈現(xiàn)出了顯著的獨(dú)特性。目前市場(chǎng)上關(guān)于白酒的同類書多以文化歷史、營(yíng)銷、行業(yè)戰(zhàn)略及品鑒為主，有關(guān)白酒行業(yè)發(fā)展史的書籍相對(duì)較少。本系列選題

白酒風(fēng)云錄 中國(guó)白酒企業(yè)史(1949-2024) 清香風(fēng)起

白酒在中國(guó)有著幾千年的發(fā)展歷史，是中國(guó)傳統(tǒng)文化與智慧的結(jié)晶。白酒種類多樣，且釀造工藝復(fù)雜，是世界六大蒸餾酒之一，也是國(guó)際公認(rèn)的世界蒸餾酒的鼻祖。白酒以其醇厚柔綿的口感與悠久的歷史文化聞名于世。經(jīng)過(guò)多年來(lái)的積累與沉淀，白酒行業(yè)在中國(guó)也是歷經(jīng)磨難，取得了卓越的發(fā)展。中國(guó)當(dāng)代的白酒行業(yè)較之前發(fā)生了前所未有的大變化，呈現(xiàn)出了顯著的獨(dú)特性。 目前市場(chǎng)上關(guān)于白酒的同類書多以文化歷史、營(yíng)銷、行業(yè)戰(zhàn)略及品鑒為主，有關(guān)白酒行業(yè)發(fā)展史的書籍相對(duì)較少。本系

中式特調(diào)酒鑒賞

葡萄酒愛(ài)好者(精裝)

本書全面講述了與葡萄酒相關(guān)的各種知識(shí)，包括葡萄酒本身的歷史、分類、產(chǎn)區(qū)、成分等，品飲葡萄酒所需的酒具、禮儀、環(huán)境氛圍等，以及為搭配各種場(chǎng)景而挑選葡萄酒的不同方法，書中還為葡萄酒愛(ài)好者如何一步步深入了解葡萄酒提供了很多建議。全書內(nèi)容豐富，語(yǔ)言通俗，可以很好地幫助大眾或初級(jí)葡萄酒愛(ài)好者深入了解葡萄酒...

一口干！TRIOS 101 SHOTS

本書由王靈安老師帶領(lǐng)臺(tái)灣著名三重奏調(diào)酒師團(tuán)隊(duì)共同創(chuàng)作，精彩收錄了充滿樂(lè)趣、讓你微醺的SHOT。書中包含TRIO調(diào)酒師的精彩酒譜分享，以圖解方式，清楚標(biāo)示出酒譜風(fēng)味分析與操作難易程度，讓自己在家就能調(diào)酒。 本書以伏特加、白蘭地、蘭姆酒、威士忌、琴酒、龍舌蘭等基酒進(jìn)行分類，讀者可以選擇自己喜歡的基酒開(kāi)始嘗試。書中還包括調(diào)酒的基礎(chǔ)常識(shí)，如調(diào)酒工具、調(diào)酒技法、酒杯種類、自制風(fēng)味的介紹...

咖啡

《世界美食大師叢書：咖啡》來(lái)自日本咖啡大賽冠軍——小池美枝子的傾力之作，從咖啡豆的特征、烘焙和研磨方法以及提取器具的使用方法，到意大利式濃縮咖啡的制作、花式咖啡的基本技術(shù)以及100種花式咖啡沖泡技巧。 更為關(guān)鍵的是，各種咖啡器具的沖泡手法與技巧全部通過(guò)視頻的形式展現(xiàn)給您，只需用手機(jī)掃描二維碼即可觀看，讓品賞、學(xué)習(xí)、認(rèn)知更加直觀、便利。 ...

新書--羅賓遜品酒練習(xí)冊(cè):品酒

《品酒：羅賓遜品酒練習(xí)手冊(cè)》內(nèi)容包括學(xué)會(huì)品嘗、品酒環(huán)境、白葡萄和紅葡萄、加烈酒和起泡酒，以及美酒搭配美食。每一章節(jié)又分為理論和練習(xí)兩部分。雖然這些練習(xí)大部分都是在酒杯中完成的，但你也會(huì)被要求做一些其他的練習(xí)，比如品嘗牙膏的味道，或者用茶杯來(lái)品嘗葡萄酒。書中也會(huì)告訴你葡萄酒是如何釀成的，解釋諸如天氣以及酒瓶大小這些不同的因素是如何影響到葡萄酒的最終味道，教你如何能夠從品嘗葡萄酒中得到的樂(lè)趣�！　�...

開(kāi)家意式冰激凌店

本書內(nèi)容包括: 意式冰激凌的特點(diǎn)和魅力 ; 制作意式冰激凌的基本流程 ; 冰激凌液的制作 ; 用冰激凌制作的原味冰激凌 ; 冰激凌的其他配方 ; “水分與固形物的比例”和“糖的比例”等...