家庭自制冷飲300例

本書介紹了300種不同風味冷飲的原料配方與制作方法，其中包括傳統(tǒng)的中式冷飲和世界流行的西式冷飲。還介紹了制作冷飲的基礎知識和基本技能，以及與冷飲有關的科學知識。內容豐富，實用性強，深入淺出，通俗易懂，易學易做。它能滿足廣大家庭自制冷飲的需要，并可供次序飲服務行業(yè)人員學習參考，也可作為職業(yè)學校、培訓軍地兩勝仗才的參考讀物...

波爾多葡萄酒學院品鑒課

本書包含波爾多葡萄酒知識大全和品鑒指南，無論您是葡萄酒愛好者、初學者還是單純?yōu)榱藵M足好奇心，它都能幫您全面認識豐富多樣的波爾多葡萄酒，帶您探索葡萄酒莊，了解葡萄產(chǎn)區(qū)、風土、品種及釀造過程，初學混合紅酒藝術和品酒方法，了解優(yōu)選的紅酒美食搭配…...

別說你懂紅酒

★有趣、有料，還有范兒的紅酒百科！ ★格調人士高品位生活入門讀物！紅酒控不容錯過的經(jīng)典！ ★日本超人氣侍酒師與當紅插畫師聯(lián)袂呈現(xiàn)，帶你探索奇妙神秘的紅酒世界！ ★精選世界34種紅酒，147幅手繪精美彩插，一看就懂！一學就會！一本書幫你從紅酒小白進階成為紅酒達人！ ★出版半年即加印十次！長期占據(jù)日本同類書榜前列！ ★集實用性、指導性、娛樂性于一體，用簡單易懂的語言為讀者打開通往紅酒世界的大門！ ★一杯紅酒中究竟蘊含著多少知識與奧秘？等你

精釀好喝又有趣

一本書打開精釀啤酒的快樂世界！好好喝啤酒的入門書。 《精釀好喝又有趣：中國精釀啤酒微醺指南》從一個精釀小白的視角，全面介紹了中國精釀啤酒的精華內容。作者從啤酒的發(fā)源地談起，介紹了現(xiàn)代精釀啤酒的興起以及精釀來到中國以后的故事，接著用簡明通俗的語言為讀者區(qū)分國內常見的精釀啤酒風格。書的核心部分聚焦國內優(yōu)質精釀廠牌的故事，并推薦每家廠牌的特色酒款。zui后，《精釀好喝又有趣：中國精釀啤酒微醺指南》介紹了國內值得去的啤酒節(jié)和啤酒展會，并介紹了

醉鄉(xiāng)記-中華酒文化

“中華食趣文叢”將源遠流長、豐富多彩的中華飲食文化，以漫談隨筆的形式，生動有趣的筆調，作系統(tǒng)而重點的闡述。如徐海榮先生的《菜羹談》，阮浩耕先生的《品茶錄》，吳國群先生的《醉鄉(xiāng)記》，分別以名肴、清茶、美酒，闡發(fā)其實用價值與藝術價值；而周新華先生的《調鼎集》，則義從各種獨具特色的飲具食器，表現(xiàn)出社會各個層面多樣化的審美要求；張科先生的《老饕賦》，生動記述歷代名人對飲食生活的情趣與感受，使看似平淡的生活散發(fā)出富有詩意的真味。 中華民族文化是

中華酒典

我國是酒的故鄉(xiāng)，也是酒文化的發(fā)源地。在中華民族的文明發(fā)展過程節(jié)，可以清楚地看到中國釀酒的歷史。酒在數(shù)千年的發(fā)展歷史中，與華夏文化同步前進，處處表現(xiàn)著相輔相成的活動軌跡�？梢哉f，酒文化是我國政治、經(jīng)濟、文化等發(fā)展的縮影。 從古至今，美酒與英雄相得益彰。酒給了英雄豪杰不凡的壯舉，英雄賜予了酒濃厚的文化底蘊。曹操煮酒論英雄、李白舉杯邀明月、辛棄疾醉里挑燈看劍、蘇東坡把酒問青天、李清照濃睡不消殘酒……可見中國酒文化源遠流長、根深葉茂。也正是有

愛戀葡萄酒

《愛戀葡萄酒》是國際著名餐飲禮儀大師毛永年、林瑩夫婦的代表作，融匯了作者十余載的國內外品酒經(jīng)驗與讀者共享，通過有趣可讀的短篇故事來給您講述葡萄酒的常識。葡萄酒是生活的伴侶，適量飲用對身邊非常有益。 全書圖文并茂，資料齊全，是一部與眾不同的“葡萄酒知識速成讀本”...

非常好喝-BOOK+DVD

中國酒文化大典

本書分上中下三卷，內容分別包括：國家、地方關于酒的政策、法律、法規(guī)及條列、歷屆名酒品牌評選、酒的品評尺度標準、酒的種類、工藝技術簡介、全國酒廠名錄等...

洋酒品鑒寶典

幾千年來，酒一直給世界帶來愉悅的享受；如今，有葡萄酒、啤酒、烈性酒、利口酒、雞尾酒供人們享用暢飲，種類之多，前所未有。盡管(也許正因為)酒的品種繁多，可我們卻只品嘗自己熟知和喜愛的那幾種。我們由于酒類知識的缺乏，很容易造成花銷上的浪費，或導致我們尷尬。這是一件既令人興奮又為難的事情，因為酒的世界不僅千姿百態(tài)，而且探索發(fā)現(xiàn)的過程更是美妙誘人。撰寫此書的目的，就是為您樹立信心、增長知識，去大膽嘗試——品嘗、鑒賞更多種類的酒——因為

葡萄酒的品嘗

這是一本葡萄酒品嘗者必備的專業(yè)手冊。該書從評價葡萄酒特性和質量的相關技術到感官感知的生理、心理和生理化學機制，全面講述了葡萄酒品嘗的實踐和理論知識。作者概括了目前平靜葡萄酒起泡酒和加烈的分類，并論述了影響葡萄酒質量的關鍵因素——葡萄園和釀酒技術。 該書主要講述了不同形式的葡萄酒品嘗和評價的實際操作要點，并提供了大量感官評價試驗的數(shù)據(jù)。 這是一本資深葡萄酒品嘗者和鑒賞家的必備參考書，可用于葡萄酒品嘗課程和培訓葡萄酒品嘗初學者

中國酒及酒文化概論

本書概略地介紹了各種類型中國酒的技術特征和分類原則，闡述了中國酒文化的基本概念、研究內容和歷史發(fā)展特征...

弘兼憲史法國葡萄酒講座

最有傳統(tǒng)、最有內涵、最能體現(xiàn)葡萄酒精髓的，當屬法國葡萄酒。作為一位漫畫家，作者弘兼憲史以自己獨特的方式詮釋了法國葡萄酒致命的吸引力。本書以84個關鍵詞為線索，帶你走進法國葡萄酒的世界。深入淺出地介紹波爾多、勃艮第、羅納河谷、普羅旺斯、盧瓦河谷、香檳地區(qū)等耳熟能詳?shù)漠a(chǎn)區(qū)，以及各產(chǎn)區(qū)葡萄酒的口感、特色、佳釀和酒莊，讓你了解生動、豐富、多元、執(zhí)著地堅持著傳統(tǒng)的法國葡萄酒。即使沒有葡萄酒知識的人，讀完本書，也能迅速掌握重點，鎖定自己喜愛的

世界最珍貴的100種絕世美酒

本書是法國作者收藏一系列絕世葡萄美酒的傳奇紀錄。 　　當我們走迸被業(yè)界許多人士稱為世界上最優(yōu)美的酒窖一米歇爾一雅克·卡瑟耶(michel-jack chasseuil)先生的酒窖時，就好像置身在另一個非凡的世界中。作為全球最偉大的葡萄酒收藏家之一，卡瑟耶先生收藏絕世美酒的信念遠超他人。在這種信念的支撐下，卡瑟耶先生收藏了3 000瓶讓他夢寐以求的稀世珍品，其中最古老的甚至可追溯到18世紀。 　　在這本書中，卡瑟耶先生和我們分享了那

弘兼憲史頂級葡萄酒講座

頂級葡萄酒是葡萄酒世界中最精彩、最神秘的部分。許多頂級葡萄酒價值不菲，極具收藏價值。在本書中，弘兼憲史分搜羅了來自世界各地的一百多款經(jīng)典佳釀。 　　◎紅葡萄酒： 　　勃艮第的romanée-conti，任憑時代更迭，永遠是爭奪的對象； 　　加州的膜拜酒screaming eagle，是極難到手的超熱門葡萄酒； 　　意大利天生反骨的超級餐酒──sassicaia； 　　unico是買了馬上就可以享用的“西班牙romanée-co

馴服螺旋帽:a manual for winemaking with screw caps

《馴服螺旋帽：葡萄酒密封技術的革命》特色： 　　詳細的技術討論，包括螺旋帽和螺口瓶，選擇螺旋帽的理由，釀造工藝，化學，裝瓶，封帽和儲運管理。多達200張的技術圖紙、表格和圖片。 　　詳細的品牌技術參數(shù)和規(guī)格。 　　深入的質量控制體系。 　　詳細的故障排除指南...

養(yǎng)生豆?jié){粘米糊果蔬汁-暢銷彩色版

在家自制豆?jié){、米糊、果蔬汁等飲品，對忙碌的現(xiàn)代生活來說，是百忙之中的一次自我放松；而對我們的健康，則是一種保障，是看在眼里、吃到嘴里的那種放心。書中的飲品，無論經(jīng)典豆、蔬、果的原汁原味，還是不同食材的風情搭配，都能帶來味覺的暢快體驗；同時，針對不同季節(jié)、不同人群飲品推薦，更讓我們喝出健康來...

冰食紀-臺式冰品遇見法式果醬.藍帶甜點師的純手工冰點

食冰要有新意?掌握了刨冰、冰激凌、格蘭尼塔冰沙、冰飲等的基礎做法,何不再挑戰(zhàn)糖漿、水果醬汁、煉乳、果仁等做出更獨特的完美冰品?搭配糖煮果泥、天然果醬、鮮果果凍、糖漬水果、水果庫利 、糖漿水果等素材,再淋上親手制作的如絲般順滑的煉乳或糖漿,新鮮創(chuàng)意盡興嘗試! ◆每款冰品均有詳細步驟、tips技巧提示等實用內容,更有貼心的背景知識、水果配對、制作答疑等進階內容,讓新手也做冰一次成功!◆教新手認識糖和糖漿,了解糖的狀態(tài)、溫度及應用,學會糖漿

盛夏的冰激凌

《盛夏的冰激凌》介紹了用新鮮天然原料手工制作54款冰激凌的方法,圖片精美,步驟詳細,從基本款冰激凌、冰沙、格蘭尼它和果汁冰糕,到冰激凌餐后甜點和專賣店招牌款冰激凌,應有盡有。原料簡單,只需牛奶、鮮奶油和白糖,就可以制作最基本的冰激凌;制作方法簡單,冷凍后使其凝固,攪拌1~2次再次進行冷凍即可;工具簡單,有時只要一個叉子就能夠做。用天然原料,完全不添加色素和防腐劑,成品味道跟市面上銷售的冰激凌也不太一樣,具有更美好的味道和更豐富的營養(yǎng),

易學易做豆?jié){果汁

本書分為“跟我學做豆?jié){果珍”、“養(yǎng)生豆?jié){篇”、“營養(yǎng)果蔬汁篇”等板塊，具體內容包括：解析豆?jié){的營養(yǎng)、常喝豆?jié){好處多、豆?jié){的營養(yǎng)優(yōu)勢、喝豆?jié){的誤區(qū)、新鮮水果巧挑選等...

百變豆?jié){188例

本書與大家分享制作各種口味、多種保健功效和不同季節(jié)的豆?jié){搭配法，并有針對性地介紹了各種人群、病癥所需豆?jié){的制作方法，讓大家既飽口福，又有利于健康。每道飲品中的食材配料均配以圖片，力求讓讀者對原料用量有個直觀、直接的印象，在讀者實際購買原料中也能起到一定...

養(yǎng)生豆?jié){.米糊.五谷汁.蔬果汁大全

寧微言編著的《養(yǎng)生豆?jié){米糊五谷汁蔬果汁大全(超值全彩白金版)(精)》詳細介紹了常見豆類、五谷、水果、蔬菜的營養(yǎng)成分及養(yǎng)生功效，推薦了數(shù)百種豆?jié){、米糊、五谷汁、果汁、蔬菜汁、果蔬汁等飲品。對每款飲品的制作步驟進行了詳解，并配有精美圖片，指導你輕松制作出營養(yǎng)、美味的飲品...

中式特調酒鑒賞

開家意式冰激凌店

本書內容包括: 意式冰激凌的特點和魅力 ; 制作意式冰激凌的基本流程 ; 冰激凌液的制作 ; 用冰激凌制作的原味冰激凌 ; 冰激凌的其他配方 ; “水分與固形物的比例”和“糖的比例”等...

私享洋酒

洋酒究竟是何時開始為中國人所認知的早已無可考證，但真正走入尋常的中國百姓之家，確乎還是近三十年的事情。對于大多數(shù)中國人來說，對洋酒雖然心存著幾分艷羨和渴求，但對于它們那或是神秘，或是離奇，或是錯綜復雜的身世背景卻還知之甚少，甚至很多時候不免以訛傳訛，張冠李戴地鬧出許多誤會和笑話，在歆享洋酒之時，走了不少彎路，引出不少麻煩，乃至暴殄天物地憑空糟蹋了好東兩的事情也并不罕見。因此，對于很多國人來說，在追求時尚，享受洋酒之前，確乎應該先對相關

拉魯斯世界葡萄酒百科全書

這本著作幫助您更好地理解葡萄酒，進而成為資深的葡萄酒行家。 帶您發(fā)現(xiàn)葡萄園和葡萄酒： 不同葡萄品種； 葡萄園地的風土條件和釀酒特性； 釀酒步驟和釀造技術 學習選擇、保存和品鑒葡萄酒： 認識葡萄酒酒標； 以合理的價格購買葡萄酒； 打理酒窖； 將葡萄酒和菜肴合理搭配； 感受細微美妙的葡萄酒品鑒藝術 進行一次深入的世界葡萄酒產(chǎn)地旅行： 法國各大葡萄酒產(chǎn)區(qū)，歐洲葡萄酒生產(chǎn)國，當然還有新興的葡萄酒生產(chǎn)國和地區(qū)，如美國、加拿大、南美洲、澳

佳釀-波爾多五大酒莊傳奇

波爾多一級酒莊給人一個要企及的目標，一個要去超越的動力，一個要去創(chuàng)造奇跡的動機。 《教父》導演 科波拉★*部全方位探討波爾多一級酒莊緣何成功的權威著作歷史、文化、商業(yè)的視角探尋 綠蔭遮蔽下真實的葡萄酒王國；還原 葡萄酒王國鼎盛之路；揭示 為何他們一直站在葡萄酒王國的*�！餁v時兩年遍訪相關業(yè)內人士，*手珍貴素材來自酒莊主人、工作人員或者合作方的一手資料；世界*葡萄酒莊園的發(fā)現(xiàn)之旅；一

酒海南針-帶你進入美酒世界的300款名酒

編輯推薦 ◆ 葡萄酒教父陳新民繼《稀世珍釀：世界百大葡萄酒》《酒緣匯述》《揀飲錄：玄妙美酒的神游札記》之后出版的全新葡萄酒力作 ◆ 世界100個重要葡萄酒產(chǎn)區(qū)與品種特色 ◆ 300個酒款輕松掌握世界美酒品賞樂趣。...

葡萄酒史八千年-從酒神巴克斯到波爾多

作者奧茲克拉克（Oz Clarke）是英國*負盛名的葡萄酒專家，是多本暢銷書的作者。 精選葡萄酒歷史上的100個酒瓶，讓讀者一站式了解葡萄酒的歷史、文化及其相關技術的演變過程。 語言幽默風趣、深入淺出，無論是葡萄酒行業(yè)內的專業(yè)人士還是入門級愛好者，都可以輕松閱讀。...

世界威士忌地圖

全書深度剖析了所有蘇格蘭的酒廠, 而對愛爾蘭、日本、美國、加拿大以及世界其他地方的酒廠也同樣進行了廣泛的描述, 書中還以地圖的形式標注了各個主要的威士忌生產(chǎn)國以及產(chǎn)區(qū)...

日本酒賞味指南

本書是介紹日本酒基礎知識及相關文化的指南書。主要講解了三個部分的內容, 第一部分首先講述了日本酒的產(chǎn)生背景及其文化, 這是了解日本酒深奧世界的重要部分。其次對于日本酒的種類、制作方法以及酒器的搭配法等也進行了概述。同時對日本有名的釀酒產(chǎn)地也進行了詳述 ; 第二部分深入講解了日本酒的相關知識: 日本酒具的選擇方法, 酒與食物的搭配與選擇, 以及如何釀造出好酒。第三部分主要列舉了日本一些知名酒店。書中還簡要介紹了日本酒從生產(chǎn)、制成成品酒以

品味香檳

國內葡萄酒市場近幾年出現(xiàn)井噴式的發(fā)展，然而國人對于葡萄酒知之甚少，特別是獨特的起泡酒——香檳，這種集優(yōu)雅、浪漫、神秘于一身的特殊酒品，一直受到品酒愛好者的青睞。這本書將正本清源為讀者介紹這種特殊的起泡酒和它的魅力所在...

食在好吃40:一學就會的拉花咖啡

數(shù)百年來，咖啡用一種*沉默的溫柔，孕育出*濃郁的芳香，過濾出*典雅的氣質，營造出**雅的格調。在咖啡風靡全球的今天，咖啡已不單單是一種飲料，其深厚的文化與發(fā)展背景讓其成為人類精神世界的一部分。從咖啡出現(xiàn)的**天起，它就不斷啟發(fā)人類進行思考，其中，拉花咖啡所表現(xiàn)出的神奇而絢麗的技巧更是從一開始就得到了大眾的矚目...

熱問法國紅葡萄酒-關于法國干紅的另類發(fā)現(xiàn)之旅

本書作者以嚴謹?shù)募t酒專業(yè)知識為基礎，用輕松風趣的行文、通俗易懂的語言解釋專業(yè)詞匯、講解酒標信息，間或對某些消費行為進行幽默的自嘲，使讀者免于再落入種種購買陷阱，更學會識別真假良莠，分辨種種微妙之別。 這不是一本傳統(tǒng)意義上的葡萄酒指南，更不是專業(yè)的技術手冊。閱讀這本書猶如同作者一起開始一次葡萄酒的另類“發(fā)現(xiàn)之旅”。暢游葡萄酒世界的同時，還能了解真相，揭開葡萄酒釀造、銷售、品嘗與挑選過程中的種種奧秘...

看圖學葡萄酒(大師典藏版)

茫茫酒海，如何找到適合自己的葡萄酒？一口入魂，就從葡萄酒的望聞問切開始。2019年美食界奧斯卡“詹姆斯·比爾德大獎”獲獎圖書，脫胎自風靡優(yōu)選的專業(yè)葡萄酒網(wǎng)站W(wǎng)INE FOLLY，創(chuàng)始人、作者、侍酒師大師公會（CMS）認證侍酒師瑪?shù)铝铡づ量颂貙⒓姺睆碗s的葡萄酒知識圖像化，以簡單直接的圖表和圖形帶你多方面了解葡萄酒的方方面面，它將幫助你……學會評價葡萄酒的品質；處理、盛倒、儲存與陳化葡萄酒；尋找可能喜歡的新酒；獲得專業(yè)侍酒師水平的葡萄酒知

不一樣的葡萄酒全書

本書是從零開始的葡萄酒知識普及書, 其內容淺顯易懂, 適合任何想了解葡萄酒知識的人士, 特別是剛接觸葡萄酒的人士。作者根據(jù)其多年間積累起來的知識和經(jīng)驗, 用最簡單的語言來傳授葡萄酒知識, 還增加介紹了了中國葡萄酒市場行情, 無論是葡萄酒的菜鳥或是達人, 本書都能成為您更深入了解葡萄酒的好幫手...

鄒博士話酒:白酒小百科

本書主要介紹跟白酒有關的一些科普知識, 涉及白酒香型分類特點、制曲、釀造、勾兌、酒體設計、儲藏、包裝、智能化生產(chǎn)、白酒品評、白酒命名、環(huán)境與酒質、真假白酒鑒別、酒文化、人物軼事等...

一口干！TRIOS 101 SHOTS

本書由王靈安老師帶領臺灣著名三重奏調酒師團隊共同創(chuàng)作，精彩收錄了充滿樂趣、讓你微醺的SHOT。書中包含TRIO調酒師的精彩酒譜分享，以圖解方式，清楚標示出酒譜風味分析與操作難易程度，讓自己在家就能調酒。 本書以伏特加、白蘭地、蘭姆酒、威士忌、琴酒、龍舌蘭等基酒進行分類，讀者可以選擇自己喜歡的基酒開始嘗試。書中還包括調酒的基礎常識，如調酒工具、調酒技法、酒杯種類、自制風味的介紹...

咖啡品鑒大全

《咖啡品鑒大全》是日本咖啡名人田口護先生將鉆研咖啡三十年來的寶貴心得，毫不保留地完整公開，從咖啡的認識到?jīng)Q定咖啡味道的烘焙實戰(zhàn)技術，以及正確的研磨與萃取方式，都有清楚詳盡的解說，作者并提出duchuang的“系統(tǒng)咖啡學”，打破所謂的“好咖啡須仰賴高手知覺”的迷思。任何人只要掌握《咖啡品鑒大全》提示的方法，就能夠穩(wěn)定地煮出高品質的美味咖啡。這是一本不論咖啡業(yè)者或是業(yè)余玩家都不容錯過的重量級咖啡品鑒書。

葡萄酒圣經(jīng):升級版 最新版

全球狂銷500000 冊，并還在不斷加印； 亞馬遜口碑4.7/5 好評！ Goodreads接近滿分好評！ 葡萄酒世界*經(jīng)典全面的著作之一，自2001年初版以來，已經(jīng)成為全世界葡萄酒愛好者和藏家的必備指南。其書名圣經(jīng)，說明了一切； 葡萄酒小白的經(jīng)典權威入門書籍，一書在手，葡萄酒全懂； 這本《葡萄酒圣經(jīng)》兼具權威性和趣味性。作者以生動的形式教授課程，讓讀者深深扎根于葡萄酒的基礎內容葡萄園和葡萄品種、氣候和風土，以及優(yōu)質葡萄酒的九重品格；

國酒

本書結合作者的研究工作撰寫而成，以國酒為題，以通俗生動的語言，圖文并茂地介紹了白酒和黃酒有關的概念、歷史、文化、釀造工藝、香型分類和特點以及名酒的故事、酒中的健康因子與健康飲酒、名人與酒等內容，突出知識性、可讀性和趣味性，力圖使讀者對白酒、黃酒有一個全面、客觀的認識。 本書可作為普及和培養(yǎng)讀者對國酒的正確認知，了解國酒的技藝和文化，弘揚優(yōu)秀飲酒文化的科普讀物...

精品葡萄酒品鑒

書中滿載了表現(xiàn)香濃葡萄酒魅力的圖片與例子。更加專業(yè)的講解了葡萄酒品鑒的技術，無論是剛開始接觸葡萄酒的新人，還是專業(yè)的葡萄酒師，通關過這本是的講解，會更加深層的了解葡萄酒其獨有的魅力。享鑒葡萄酒作為套系書，內容全面，而且通俗易懂。原書在日本的銷售表現(xiàn)良好...

調酒事典-舌尖上的雞尾酒

本書是一本有關雞尾酒調制的好書，有關調酒的知識點全面、簡練，所附雞尾酒調制的實例簡單易操作，適合初學者使用。...

世界烈酒輕松入門

如果你是烈酒愛好者，此書可以讓你在酒吧瀟灑自如地幫自己或身邊的朋友點一杯心儀的雞尾酒，盡情享受朋友的羨慕眼光和不同風味烈酒帶來的快感。如果你是調酒師，此書可以讓你的調酒功力大增，游刃有余地解析烈酒的風味，縱橫馳騁調酒界。這本書里蘊藏了所有享受烈酒所需要的知識和信息，包括烈酒的發(fā)源地、產(chǎn)區(qū)、廠牌、釀制方法、經(jīng)典酒款等。當然很重要的就是書中詳細說明了如何正確品嘗這些烈酒的方式，如何調酒能帶出烈酒很好風味的秘訣。歡迎加入到蒸餾烈酒的世界，這

自釀啤酒精進指南

本書是一本自釀啤酒技術大全，詳盡描述和解釋了自釀啤酒的具體釀造操作，圖文并茂，特別有助于讀者理解。跟隨作者一步一步的操作，讀者可以快速地學會一些美式、歐洲、英式等重量啤酒（如特種啤酒、酸啤酒、拉格啤酒、小麥啤酒、拉比克啤酒等）的釀造工藝；并能學會灌瓶、后貯、品嘗等技巧；有效避免可能遇到的風險...

健康美食廚房:健康養(yǎng)生.豆?jié){.米糊.果蔬汁

《健康營養(yǎng)：豆?jié){、米糊、果蔬汁》是教您如何利用全自動豆?jié){機自己在家制作各種健康美味飲品的實用好幫手。每款豆?jié){、米糊、果蔬汁都提煉出了重要的營養(yǎng)功效，在目錄中一目了然，有速查的作用，讓讀者可以結合自身需求，有針對性地選擇重點，快速查閱。本書把可口的搭配方案以及簡單快捷的制作方法教給讀者...

新書--羅賓遜品酒練習冊:品酒

《品酒：羅賓遜品酒練習手冊》內容包括學會品嘗、品酒環(huán)境、白葡萄和紅葡萄、加烈酒和起泡酒，以及美酒搭配美食。每一章節(jié)又分為理論和練習兩部分。雖然這些練習大部分都是在酒杯中完成的，但你也會被要求做一些其他的練習，比如品嘗牙膏的味道，或者用茶杯來品嘗葡萄酒。書中也會告訴你葡萄酒是如何釀成的，解釋諸如天氣以及酒瓶大小這些不同的因素是如何影響到葡萄酒的最終味道，教你如何能夠從品嘗葡萄酒中得到的樂趣�！　�...

世界經(jīng)典雞尾酒大全-珍藏版

你是否還念念不忘某天喝過的一款雞尾酒？ 你是否想調制一杯屬于自己的雞尾酒？ 本書詳細介紹400種雞尾酒調制配方，既有技術講解和工具陳列，也有關于經(jīng)典雞尾酒的背景介紹，讓你能獨立調制出從簡單到復雜的可口雞尾酒。 無論你是吧臺調酒師還是初學者，本書都能助你在雞尾酒的領域更加精進！...

精品葡萄詳解

隨著酒標上開始標明葡萄品種，人們對葡萄品種的關注度也就越來越高。想要解開葡萄酒的神秘面紗，就要從葡萄開始審視，并對葡萄酒進行探索。 開篇會介紹葡萄酒常用葡萄的六大特點，并整理出26種葡萄的主要信息。之后對黑皮諾、赤霞珠、霞多麗進行了詳細的講解。特邀30多位葡萄酒生產(chǎn)商談論他們的不同見解，帶你走遍全球50多個產(chǎn)區(qū)，領略不同地域的特色風味葡萄酒。 最后詳細剖析200多瓶的世界知名葡萄酒...

咖啡

《世界美食大師叢書：咖啡》來自日本咖啡大賽冠軍——小池美枝子的傾力之作，從咖啡豆的特征、烘焙和研磨方法以及提取器具的使用方法，到意大利式濃縮咖啡的制作、花式咖啡的基本技術以及100種花式咖啡沖泡技巧。 更為關鍵的是，各種咖啡器具的沖泡手法與技巧全部通過視頻的形式展現(xiàn)給您，只需用手機掃描二維碼即可觀看，讓品賞、學習、認知更加直觀、便利。 ...

雞尾酒制作圖鑒

日本調酒師們的偶像齋藤都斗武與銀座人氣酒吧Cocktail 15番地的高級調酒師佐藤淳共同編著的這本書，將首次公開日本高端酒吧中的雞尾酒配方秘籍。本書首先會講解酒吧中的娛樂文化、包括點酒時禮儀、著裝建議等高級酒吧中的基本禮儀，還會告訴你在酒吧怎么點，怎么喝，怎么品雞尾酒！書中介紹了200余款雞尾酒的配方，提出了雞尾酒調配的方程式，一目了然，讀者能夠輕松掌握雞尾酒調制方法。書中還介紹了調配雞尾酒時常用到的器具和周邊產(chǎn)品。雞尾酒的配方是以

好的咖啡(精)

雖然讀了很多關于咖啡的書，卻煩惱著： 不知道自己喜歡什么樣的咖啡豆 因為泡法自成一派，所以不知道這個泡法是否合適 感覺不太好喝，該怎么調整才好呢？ 我的口味和大家的稍有不同，希望能更接近自己喜歡的口味 本書總結了從擇豆到萃取的各種綜合知識，將井崎英典在世界各地培訓時講過的、馬上就能使用的“沖泡方法”的實踐技巧進行了挖掘式講解。通過這本書，開始一場尋找自己喜歡的“全世界優(yōu)選喝的咖啡”的旅程吧...